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Vinho biodinâmico obtido a partir de fermentações espontâneas, sem clarificações ou filtragem. Vinificação em tanques de concreto através do método perpetuo (vasca perpetua) onde são adicionadas safras de diversos anos continuamente. Todo mês uma parte do vinho e engarrafada, obtendo-se um vinho com a expressão do terroir sem a interferência temporal perceptível de cada safra.
Denominação de origem: Pignoletto Superiore Posca Bianca
País: Italia
Região: Emilia-Romagna
Safra: s.s.
Uvas: Pignoletto
Teor alcoólico: 13,5%
Harmonização: peixes, carnes brancas, massas sem molho de tomate, verduras
